各種ご案内

「YAKUZEN EXPO 2017」の開催について（ご案内）

開催期間：展 示 会/2017年9月1日（金）～3日（日）
　　　　　シンポジウム/2017年9月1日（金）・2日（土）
　　　　　市民公開講座/2017年9月2日（土）
開催場所：展示会／福岡国際センター
　　　　　シンポジウム、市民公開講座／福岡国際会議場
主　　催：中村学園大学、上海中医薬大学
お問い合わせ先：
「YAKUZENEXPO 2017」事務局（中村学園大学内）
〒814-0198福岡市城南区別府5-7-l (TEL) 092-851-2516 (FAX) 092-841-7762
(E-mail) yakuzen2017@nakamura-u.ac.jp (HP) http://www.yakuzen-expo.jp/

食品ハイドロコロイドセミナー2017　
第28回食品ハイドロコロイドシンポジウムのご案内

　この度東京海洋大学楽水会館大会議室において、5月16日（火）、17日（水）の2日間に渡り、食品ハイドロコロイド研究会（http://food.hydrocolloids.org/）主催の「食品ハイドロコロイドセミナー2017」及び「第28回食品ハイドロコロイドシンポジウム」が開催される運びとなりました。開催内容についての詳細は以下を御高覧下さい。当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

●食品ハイドロコロイドセミナー2017
　～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

　食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催いたします。この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ 際の敷居を低くするために有益な評価・解析法を集めました。

主催：食品ハイドロコロイド研究会

協賛：化学工学会、高分子学会、セルロース学会、日本栄養・食糧学会、日本応用糖質科学会、日本家政学会、日本化学会、日本官能評価学会、日本こんにゃく協会、日本材料学会、日本食品化学学会、日本食品機械研究会、日本食品科学工学会、日本食品工学会、日本食品添加物協会、日本食物繊維学会、日本水産学会、日本生化学 会、日本生物工学会、日本咀咽学会、日本調理科学会、日本熱測定学会、日本農芸化学会、日本バイオレオロジー学会、日本物理学会、日本油化学会、日本レオロジー学会(50音順・依頼中）

日時：2017年5月17日(火)　9：00－12：30　（受付は8:30から開始します）

会場：国立大学法人東京海洋大学楽水会館大会議室
　　　http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html

プログラム

定員：95名

申込方法：HP(http://food.hydrocolloids.org/sympo/)から必要事項をご記入の上お申し込み下さい。

参加費

支払方法：申込受理後、eメールにて通知。

事務局：〒108-8477 東京都港区港南4-5-7 東京海洋大学海洋科学系
食品ハイドロコロイド研究会世話人　松川真吾　Email; sympo@food.hvdrocolloids.org

●第28回食品ハイドロコロイドシンポジウム

主催：食品ハイドロコロイド研究会

協賛：化学工学会、高分子学会、セルロース学会、日本栄養・食糧学会、日本応用糖質科学会、日本家政学会、日本化学会、日本官能評価学会、日本こんにゃく協会、日本材料学会、日本食品化学学会、日本食品機械研究会、日本食品科学工学会、日本食品工学会、日本食品添加物協会、日本食物繊維学会、日本水産学会、日本生化学会、日本生物工学会、日本咀咽学会、日本調理科学会、日本熱測定学会、日本農芸化学会、日本バイオレオロジー学会、日本物理学会、日本油化学会、日本レオロジー学会(50音順・依頼中）

日時：2017年5月16日(火)9：20-17：20（受付は8:30から開始します）

会場：国立大学法人東京海洋大学楽水会館大会議室
http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html

プログラム

定員：95名（申込先着順）

申込方法：HP(http://food.hydrocolloids.org/sympo/)から必要事項をご記入の上お申し込み下さい。

参加費

懇親会費：5,000円

支払方法：申込受理後、eメールにて通知。

事務局：〒108-8477 東京都港区港南4-5-7 東京海洋大学海洋科学系
食品ハイドロコロイド研究会世話人　松川真吾　Email; sympo@food.hvdrocolloids.org

賛助会員へのお知らせ

賛助会員対象の平成28年度産学協議会を下記のように開催致しますので、賛助会員各位はご参集の程お願い申し上げます。
また、協議会後に懇親会の開催も予定しております。会費は無料となっておりますので、こちらもぜひご参加いただけますと幸いです。

記

(社)日本食物繊維学会　平成28年度産学協議会プログラム

○　日　時；平成29年4月14日（金）16:00～17:40

○　場　所；国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所
　　　　　　国立健康・栄養研究所管理棟3Ｆ会議室

テーマ：

16：00～16:05　理事長挨拶　
　　日本食物繊維学会理事長　山田　和彦

16:05～16:45（質疑応答含む）　
1．保健機能食品制度の現状と今後の方向性
　　消費者庁 食品表示企画課　清野　富久江

16:45～17:25（質疑応答含む）　
2．食物繊維の定量法の現状と今後の課題
　　Current Status and Future Issues of Analytical Methods for Dietary Fiber
　　メガザイム社 CEO Dr. Barry V. McCleary

17:25～17:35
3．ルミナコイドのエネルギー評価結果
　　ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会　委員長　奥　恒行

17:35～17:40
4．総合討論（追加質問等）

懇親会（賛助会員のみ）

○　日　時；平成29年4月14日（金）18:00～20:00

○　場　所；戸山サンライズ　大会議室

○　会　費；無料

連絡先：一般社団法人 日本食物繊維学会 事務局
〒112-0002　東京都文京区小石川5-24-3
株式会社同文書院気付　/　日本食物繊維学会事務局
電話：03-3812-5151　Fax：03-3812-8456　E-mail：jdf.office@luminacoids.jp

ルミナコイド素材エネルギー評価結果

ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方と難消化性グルカン、難消化性グルカン組成物ならびに還元難消化性グルカン組成物のエネルギー評価結果

一般社団法人 日本食物繊維学会 ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会
委員長　　奥　　恒行（十文字学園女子大学 客員教授、長崎県立大学 名誉教授）
委　員　　青江誠一郎（大妻女子大学　教授）
委　員　　金谷建一郎（横浜薬科大学　講師、前・日本食品分析センター）
委　員　　倉沢　新一（関東学院大学　教授）
委　員　　真田　宏夫（千葉大学　名誉教授）
委　員　　山田　和彦（女子栄養大学　教授）

第22回Hindgut Club Japanシンポジウム開催のご案内

メインテーマ：「こころと消化管―脳腸相関研究の最前線―」
シンポジウムコンビーナー：茨城大学，豊田　淳
　「こころ」は脳に宿ると考えられており，「こころ」の病気は脳の病気であると考えられてきた。しかし，近年，消化管内環境が「こころ」に多大な影響を与えていることを示唆する報告が相次いでいる。本シンポジウムでは，脳腸相関に着目して「こころ」を研究する演者に話題提供していただき，議論を通じて，「こころ」を脳，消化管，微生物，代謝など様々なレベルから理解することを目的とする。

主催：Hindgut Club Japan
日時：2016年12月3日（土）　9時50分～17時30分（9時20分受付開始）
会場：専修大学・神田キャンパス 1号館（東京都千代田区神田神保町3-8）
参加費（昼食・抄録付き）：一般5,000円（学生2,000円）
研究交流会：4,000円
詳しくは，URL：http://kyoto-inp.cc/Hindgut-club.htmlをご覧下さい。

プログラム
第一部：メインセッション
「母子相関に基づく子の脳発達における母体腸内細菌叢の機能」
　　栃谷　史郎（福井大学）
「母乳が整える腸内細菌叢と脳機能の関係」
　　永岡謙太郎（東京農工大学）
「乳酸菌研究が開拓するあらたな健康戦略」
　　六反　一仁（徳島大学）
「うつ病モデルマウスを用いた栄養・代謝研究」
　　豊田　　淳（茨城大学）
総合討論
第三部：ポスターセッション・Hindgut Club奨励賞選出
※ポスター発表要項と奨励賞の応募要項は下記事務局までお問い合わせ下さい。
　研究交流会：シンポジウムの参加申し込みと一緒にお申し込み下さい。（会費4,000円）

参加申し込み・問い合わせ先
Hindgut Club Japan事務局
〒610-0231　京都府綴喜郡宇治田原町立川古池谷7-2
株式会社栄養・病理学研究所内　塚原隆充　宛
URL：http://kyoto-inp.cc/Hindgut-club.html
E-mail：tsukahara.hindgut-club@kyoto-inp.cc
TEL：0774-99-7331，FAX：0774-99-7332
※参加申込は11月20日（金）までに氏名，所属，住所，電話番号，FAX番号及び
　E-mailアドレスを明記の上，FAX又はE-mailで上記までお申し込み下さい。
　尚，ポスター発表希望の方は，同日までに要旨（A4横書き一枚）をE-mail又は郵送にて
　送付して下さい。

第21回日本食物繊維学会学術集会の開催日時，場所が決まりました。

日時：平成28年11月26，27日（土，日）
場所：静岡大学 農学総合棟2F大講義室
学術集会長：森田達也
日程：
　第1日　11月26日（土）
　　 9:00 ～：一般演題発表
　　13:00 ～：評議員会，総会
　　14:00 ～：特別講演
　　15:30 ～：シンポジウム，懇親会
　第2日　11月27日（日）
　　 9:00 ～：一般演題発表
　　13:00 ～：一般演題発表
　　14:00 ～：発表賞 授与式
　　14:30 ～：市民公開講演会（農学総合棟2F大講義室）

機能性成分の扱いについての3つの提言

　一般社団法人日本食物繊維学会は日常の活動に加えて，以下のような３つの提言を行ったことを総会等で報告しました。ここに掲載の文章はその全文であります。提言のいきさつ等は以下の通りです。

　現在，第5訂日本食品標準成分表（文部科学省所轄）の改定作業が行われております。その過程で，食品成分表企画作業部会において食物繊維定量法について検討しているとの情報を得ました。本学会としても食物繊維定量法は重要な検討課題でありますので，本学会の定量部会（委員長：金谷建一郎）において食物繊維定量法を総合的に検討して，わが国における統一した食物繊維定量法を提言した次第です。ここに掲載する提言がそれであります。
　一方，栄養成分表示制度（消費者庁所轄）において，食物繊維定量法が示されております。ここで用いる食物繊維定量法は日本食品標準成分表で用いている定量法とは異なっております。そこで，本学会ではわが国における食物繊維定量法は共通した基盤に基づいて行われるべきと考え，食品成分表企画作業部会へ提出した食物繊維定量法を栄養成分表示制度に合うように一部変更した定量法を消費者庁長官へ提言しました。
　平成27年4月1日，従来の特定保健用食品および栄養機能食品とは異なった新しい機能性表示食品制度（消費者庁所轄）がスタートしました。多くの食品企業が機能性表示食品を消費者庁へ届け出ました。機能性表示の対象とする機能成分（特に食物繊維や難消化性オリゴ糖，糖アルコール，希少糖など）の取り扱いについて，消費者庁の見解と業界の考え方が大きく異なるために，届け出ができないという問題が生じました。本学会の賛助会員には食物繊維や難消化性オリゴ糖，糖アルコール，希少糖などを取り扱っている企業が少なくありません。そこで，本学会としては，対象とする機能成分は科学的根拠に基づいて判断すべきであるという提言をした次第です。

平成27年12月5日

奥　恒行

機能性表示食品に関する機能性成分の扱いについての提言(PDF)

日本食品標準成分表の成分値策定における食物繊維定量法の選定に関する提言(PDF)

栄養表示の表示値策定における食物繊維定量法の選定に関する提言(PDF)

第21回Hindgut Club Japanシンポジウム開催のご案内

メインテーマ：「消化管での栄養素認識，ホルモン分泌とその生理作用」
シンポジウムコンビーナー：北海道大学，比良　徹
　消化管は管腔内の情報を認識し，この情報を消化管ホルモンや神経系を介して全身に伝達する。本シンポジウムでは，栄養素認識，消化管ホルモン分泌，それによる生理応答など，それぞれについての話題提供，議論を通じて，細胞レベルだけでなく，組織，個体レベルで消化管のはたらきに関しての理解を深めることを目的とする。

主催：Hindgut Club Japan
日時：2015年12月5日（土）　9時50分?17時30分（9時20分受付開始）
会場：専修大学・神田キャンパス 1号館（東京都千代田区神田神保町3-8）
参加費（昼食・抄録付き）：一般5,000円（学生2,000円）
懇親会費：4,000円
詳しくは，URL：http://kyoto-inp.cc/Hindgut-club.htmlをご覧下さい。

食品ハイドロコロイドセミナー2015　
～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

この度京都大学化学研究所において、5月21日（木）、22日（金）の2日間に渡り、食品ハイドロコロイド研究会主催の「食品ハイドロコロイドセミナー2015」及び「第26回食品ハイドロコロイドシンポジウム」が開催される運びとなりました。開催内容についての詳細は以下からダウンロードして御高覧下さい。 当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催いたします。この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ際の敷居を低くするために有益な解析法を集めました。

日時：2015年5月21日(木)　13：10－17：10　（受付は12:10から開始します）
会場：京都大学化学研究所　共同研究棟　大セミナー室
　　　〒611-0011　京都府宇治市五ヶ庄
http://www.kuicr.kyoto-u.ac.jp/kaken_building.html

食品ハイドロコロイドセミナー2015　詳細（PDF）

第26回食品ハイドロコロイドシンポジウム

日時：2014年5月22日(金) 9:30－17:20（受付は8:30から開始します）
会場：京都大学化学研究所　共同研究棟　大セミナー室
　　　〒611-0011　京都府宇治市五ヶ庄
http://www.kuicr.kyoto-u.ac.jp/kaken_building.html

第26回食品ハイドロコロイドシンポジウム　詳細（PDF）

日本学術会議　第一部ニューズレター

http://www.scj.go.jp/ja/member/iinkai/1bu/index.html

「第29回キチン・キトサン学会大会」開催のお知らせ

東海大学熊本キャンパスにおいて、8月20日（木）、21日（金）の2日間、日本キチン・キトサン学会主催の「第29回キチン・キトサン学会大会」を開催いたします。
開催内容についての詳細はこちら（PDF）にて御高覧下さい。
当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

◆プログラム◆
特別講演：「キチン・キトサンの材料科学（仮）」関西大学名誉教授　浦上 忠先生
受賞講演：3題、シンポジウム：未定
一般口頭発表・ポスター発表：
キチン･キトサンおよび関連酵素の基礎ならびに応用研究に関する発表。
＊ポスター賞：学生会員が発表したポスターから3演題を表彰します。

招聘研究者公募のお知らせ

北里大学・北里生命科学研究所・和漢薬研究室より有期の招聘研究者の公募のお知らせがございましたので、ご案内いたします。
プロジェクトの研究テーマは「医食農同源に向けた食品等の機能性・安全性評価システム、-腸管免疫評価法の確立とその生活習慣病改善・ストレス耐性への応用-」で、食用植物からの腸管免疫調節食物繊維の探索とその産業利用に関する研究を行っています。

詳しくはこちら（PDF）をご覧ください。

賛助会員へのお知らせ

賛助会員対象の平成26年度産学協議会を下記のように開催致しますので、賛助会員各位はご参集の程お願い申し上げます。
また、協議会後に懇親会の開催も予定しております。会費は無料となっておりますので、こちらもぜひご参加いただけますと幸いです。
お手数ですが、ご出席の方は参加人数とともに、平成27年3月13日（金）までに別便でご担当者様へお送りしております申込書にて下記連絡先にご連絡下さいますよう、お願い申し上げます。

記

産学協議会（賛助会員のみ）

○　日　時；平成27年3月20日（金）15:30～17:30

○　場　所；独立行政法人　国立健康・栄養研究所　管理棟3Ｆ会議室

テーマ：

15：30～16:20（質疑応答含む）　
1．食品の新たな機能性表示制度の動向について(仮題）
　　消費者庁　西尾素子　氏

16:20～17:10（質疑応答含む）　
2．新たな機能性表示の科学的根拠：臨床試験とシステマティクレビュー
　　名古屋文理大学　清水俊雄　先生

17:10～17:30
3．ルミナコイド素材のエネルギー評価の留意点と今後の取り組み
　　理事長　奥　恒行　先生

懇親会（賛助会員のみ）

○　日　時；平成27年3月20日（金）17:40～19:30

○　場　所；国立健康・栄養研究所　食堂

○　会　費；無料

連絡先：一般社団法人 日本食物繊維学会 事務局
〒112-0002　東京都文京区小石川5-24-3
株式会社同文書院気付　/　日本食物繊維学会事務局
電話：03-3812-5151　Fax：03-3812-8456　E-mail：jdf.office@luminacoids.jp

1. H25年度実施（3回目）のルミナコイド素材エネルギー評価結果（PDF）

2. 食品繊維定量法についての提言（PDF）

3. 2の提言に伴う，食品成分表，栄養表示・表示値の扱いの提言（PDF）

日本キチン・キトサン学会主催
「第28回キチン・キトサンシンポジウム」の開催案内

　順天堂大学において、8月7日（木）、8日（金）の2日間、日本キチン・キトサン学会主催の「第28回キチン・キトサンシンポジウム」を開催いたします。
開催内容についての詳細は下記の詳細PDFダウンロードからPDFにて御高覧下さい。
当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

プログラム

＊特別セッション：
1. 「キチン・キトサンの医療応用（仮題）」
2. 「さまざまな生物種のキチナーゼ：構造と機能」
3. 「バイオナノファイバーの新展開」

＊一般講演・ポスター発表：キチン･キトサンおよび関連酵素の基礎・応用研究に関する発表

日時：2014年8月7日(木)～8月8日（金）

会場：順天堂大学本郷キャンパスセンチュリータワー（東京都文京区本郷2-1-1）

http://www.juntendo.ac.jp/access/　（交通アクセス）

http://www.juntendo.ac.jp/intro/campusmap/establish/　（校内案内図）

食品ハイドロコロイドセミナー2014　
～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

この度東京海洋大学において、5月22日（木）、23日（金）の2日間に渡り、食品ハイドロコロイド研究会主催の「食品ハイドロコロイドセミナー2014」及び「第25回食品ハイドロコロイドシンポジウム」が開催される運びとなりました。開催内容についての詳細は以下からダウンロードして御高覧下さい。 当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

食品ハイドロコロイドセミナー2014 詳細（PDF）

第25回食品ハイドロコロイドシンポジウム　詳細（PDF）

食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催いたします。この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ際の敷居を低くするために有益な解析法を集めました。
日時：2014年5月22日(木)　13：00－17：00　（受付は12:15から開始します）
会場：国立大学法人東京海洋大学楽水会館鈴木ホール

http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html

第25回食品ハイドロコロイドシンポジウム

日時：2014年5月23日(金) 9:30－17:10（受付は8:30から開始します）
会場：国立大学法人東京海洋大学楽水会館鈴木ホール

http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html

「ニュースレターNo.36」賛助会員様の会社名の訂正のご案内

先日発行いたしました「ニュースレターNo.36」におきまして、賛助会員様の会社名に誤りがございました。
心よりお詫びを申し上げますと共に、下記の通り訂正いたします。
以後このようなことの無いよう、細心の注意を払う所存でございます。
関係者の皆様に大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございませんでした。
取り急ぎ、お詫びとご案内まで申し上げます。

～訂正箇所～
8ページ【賛助会員】欄
×誤：大和化成（株）
　↓
○正：天野エンザイム（株）

学術集会初日終了後の懇親会の金額訂正のご案内

　先日封書でお送りしました「平成25年度 評議員会・総会のご案内」におきまして、学術集会初日終了後の懇親会費用の金額に誤りがございましたことを心よりお詫び申し上げます。
懇親会費は本ホームページ「第18回学術集会>>>参加者へのご案内」のページに掲載しております通り、当日受付は6,000円（学生3,000円）となりますので、下記の通り訂正いたします。
大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございませんでした。

記

～訂正箇所～
項目：【懇親会】参加費
×誤：当日受付・・・4,000円（学生2,000円）
　　　　　　　　　　　↓
○正：当日受付・・・6,000円（学生3,000円）
※オンライン事前登録の場合は、5,000円（学生2,000円）となります。

第２回目のルミナコイド素材のエネルギー評価が完了しました

ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方とメチルセルロース、イヌリン、還元難消化性デキストリンならびに高架橋澱粉のエネルギー評価結果

一般社団法人日本食物繊維学会　ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会
委員長　　奥　　恒行（長崎県立大学　名誉教授）
委　員　　青江誠一郎（大妻女子大学　教授）
委　員　　金谷建一郎（横浜薬科大学　講師）
委　員　　倉沢　新一（関東学院大学　教授）
委　員　　真田　宏夫（千葉大学　名誉教授）
委　員　　山田　和彦（女子栄養大学　教授）

（PDFダウンロード）

奥理事長講演 in 健康博覧会記念セミナー

3月13日（水）「健康博覧会」において、当学会の奥理事長が「食物繊維の新しい視点～ルミナコイド研究の展望」と題した講演が開催されます。多数の方のご参集をお待ちしております。

健康博覧会の概要

国内最大級の健康産業 BtoB 商談会「健康博覧会」
開催日：2013年3月13日（水）～15日（金）
場　所：東京ビッグサイト東ホール
http://www.this.ne.jp/

セミナー概要

「健康博覧会記念セミナー」（東京ビッグサイト会議棟6F）
セミナー番号：F-13
セミナー日時：3月13日（水）13：20～14：30
詳しくは以下のURLにてご参照ください。
https://www.cmpjapan.jp/this/seminar/

第1部「食物繊維の新しい視点～ルミナコイド研究の展望」
（社）日本食物繊維学会理事長　奥恒行氏
要旨：食物繊維、オリゴ糖、糖アルコール、レジスタントプロテイン、難消化性デキストリン、希少糖などを包括する用語として、日本食物繊維学会が提唱している新しい造語「ルミナコイド」。日本食物繊維学会の奥恒行理事長が、今後のルミナコイド研究の方向性について解説する。

第2部「食物繊維としてのβ-グルカン」
β-グルカン協議会
要旨：食物繊維の一種「β-グルカン」。酵母やキノコ類に含まれるこの機能性成分の最新知見を報告する。

食品ハイドロコロイドセミナー及びシンポジウムの開催のお知らせ

この度東京海洋大学において、5月22日（水）、23日（木）の2日間に渡り、食品ハイドロコロイド研究会主催の「食品ハイドロコロイドセミナー2013」及び「第24回食品ハイドロコロイドシンポジウム」が開催される運びとなりました。開催内容についての詳細は以下からダウンロードして御高覧下さい。
当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

食品ハイドロコロイドセミナー2013
～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催いたします。この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ際の敷居を低くするために有益な解析法を集めました。

主催：食品ハイドロコロイド研究会
日時：2013年5月22日(水) 13：00－17：00 （受付は12:30から開始します）
会場：国立大学法人東京海洋大学白鷹館多目的スペース１ http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html
定員：60名（申込先着順）
申込方法：web上(http://food.hydrocolloids.org/sympo/)から必要事項をご記入の上お申し込みください。
※PDFダウンロード（216KB）

第24回食品ハイドロコロイドシンポジウム

主催：食品ハイドロコロイド研究会
日時：2013年5月23日(木) （受付は8:30から開始します）
会場：国立大学法人東京海洋大学楽水会館鈴木ホール http://www.kaiyodai.ac.jp/info/37/38.html
定員：95名（申込先着順）
申込方法：web上(http://food.hydrocolloids.org/sympo/)から必要事項をご記入の上お申し込みください。
※PDFダウンロード（226KB）

事務局：
〒108-8477 東京都港区港南4-5-7 国立大学法人東京海洋大学 海洋科学部食品生産科学科
食品ハイドロコロイド研究会 世話人 松川 真吾
e-mail: sympo＠food.hydrocolloids.org
http://food.hydrocolloids.org/

日本食物繊維学会、ハインドガットクラブジャパン共催
桐山修八先生追悼メモリアルシンポジウムのお知らせ

食物繊維学会名誉会員桐山修八先生は、昨年10月8日に永眠されました。
先生は日本の食物繊維研究の開拓者であり、第一人者でもありました。
食物繊維研究における先生の足跡は、「“非栄養素”の栄養学からルミナコイド研究へ」と、日本の食物繊維研究の歴史そのものでした。ご逝去された先生の死を悼むとともに、今後の食物繊維研究の発展を祈念し、シンポジウムを開催いたします。

ポスターダウンロード（PDFファイル）※別ウインドウで開きます。

1．会　期　　平成24年9月29日（土）
2．会　場　　大妻女子大学　千代田キャンパス　A棟1階150講義室
　　　　　　 〒102-8357 東京都千代田区三番町12　　　
3．シンポジウム　13：00～17： 00 ※参加費無料（事前登録不要）

開催挨拶：山田 和彦（日本食物繊維学会副理事長、女子栄養大学）
坂田 隆（石巻専修大学）

桐山先生の足跡紹介：海老原 清（愛媛大学）

シンポジウム
David L. Topping（CSIRO, オーストラリア）　座長 ：早川 享志（岐阜大学）

「The contribution of resistant starch to the health benefits of dietary fiber」
牛田 一成（京都府立大学）　座長 ：福島 道広（帯広畜産大学）

「食物繊維と大腸発酵」
原 博（北海道大学）　座長 ：山田 和彦（女子栄養大学）

「難消化性糖質によるミネラル吸収促進とその作用機序」
森田 達也（静岡大学）　座長 ： 青江 誠一郎（大妻女子大学）

「食物繊維と小腸杯細胞応答」
西村 直道（名寄市立大学）　座長 ：園山 慶（北海道大学）

「H2発生性ルミナコイドによる生体内酸化ストレスの軽減」
ルミナコイド研究の展望：奥 恒行（日本食物繊維学会理事長）

4．懇親会　 シンポジウム終了後、大妻女子大学地下1階アトリウムにて
　　　　　　 ※懇親会費： 4,000円（当日）

◆一般社団法人日本食物繊維学会　事務局
〒112-0002　東京都文京区本郷3-40-10三翔ビル本郷
株式会社同文書院気付
TEL:03-3812-5151　FAX:03-3812-8456

◆ハインドガットクラブジャパン　事務局
〒610-0231　京都府綴喜郡宇治田原町立川古池谷7-2
株式会社 栄養・病理学研究所内　塚原 隆充
TEL:0774-99-7331　FAX:0774-99-7332

会費改定のご案内

一般社団法人に移行しました本学会としまして、今後の財政基盤を安定化させるため会費の改定を提案したところ、平成23年11月26日の評議員会・総会にて承認されました。
何卒、宜しくお願いいたします。

＜改定時期＞平成24年度（平成24年4月1日～）

＜改定会費＞
・正会員　5,000円→8,000円
・学生会員　2,000円（据え置き）
・団体会員 10,000円（据え置き）
・賛助会員　50,000円→70,000円

食品ハイドロコロイドシンポジウム及びセミナーの開催のお知らせ

この度日本教育会館において、5月24日（木）、25日（金）の2日間に渡り、食品ハイドロコロイド研究会主催の「食品ハイドロコロイドセミナー2012」及び「第23回食品ハイドロコロイドシンポジウム」が開催される運びとなりました。開催内容についての詳細は以下からダウンロードして御高覧下さい。
当学会も協賛させて頂いておりますので、是非会場までお運び頂けますと幸いです。

食品ハイドロコロイドセミナー2012　
～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催いたします。この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ際の敷居を低くするために有益な解析法を集めました。
主催：食品ハイドロコロイド研究会
日時：2012年5月24日(木)　13：00－17：00（受付は12:30から開始します）
会場：日本教育会館（東京都千代田区一ツ橋2‐6‐2）
　　　 http://www.jec.or.jp/koutuu/
定員：60名（申込先着順）
申込方法：以下URLから必要事項をご記入の上お申し込みください。
　　　 http://food.hydrocolloids.org/sympo/
※PDFダウンロード（135KB）

第23回食品ハイドロコロイドシンポジウム

主催：食品ハイドロコロイド研究会
日時：2012年5月25日(金) （受付は9:00から開始します）
会場：日本教育会館（東京都千代田区一ツ橋2‐6‐2）
http://www.jec.or.jp/koutuu/
定員：95名（申込先着順）
申込方法：以下URLから必要事項をご記入の上お申し込みください。
http://food.hydrocolloids.org/sympo/
※PDFダウンロード（140KB）

第9回日本学術振興会賞受賞候補者の推薦について

今年度の日本学術振興会賞の受賞候補者の推薦が始まります。
今年は例年より１か月程度事業スケジュールが早まっておりますので募集締め切り期日にご注意ください。
詳細につきましては以下からダウンロードしてご参照ください。

※PDFダウンロード（77KB）

2回目のエネルギー評価にあたっての基本方針

エネルギー評価に関して、ご要望や意見があれば学会事務局までご連絡ください。また、エネルギー評価を希望する素材をお持ちの賛助会員は、学会事務局までその旨ご連絡ください。

詳細PDF

会費改定のご案内

一般社団法人に移行しました本学会としまして、今後の財政基盤を安定化させるため会費の改定を提案したところ、平成23年11月26日の評議員会・総会にて承認されました。
何卒、宜しくお願いいたします。

＜改定時期＞平成24年度（平成24年4月1日～）

＜改定会費＞
・正会員　5,000円→8,000円
・学生会員　2,000円（据え置き）
・団体会員 10,000円（据え置き）
・賛助会員　50,000円→70,000円

第16回学術集会 特別講演 Cani先生の発表スライドを公開

第16回学術集会　特別講演で講演いただいたCani先生の発表スライドを公開いたしました。
PDFダウンロード(全49P、4.2MB)して閲覧してください。

Interplay between gut microbiota, obesity and type 2 diabetes: new
insights into the gut?
<<Introducing the concept of MicrObesity>>

Prof. Patrice D. Cani
(Research Associate FRS-FNRS)

　PDFダウンロード（別ウインドウで開きます）

奥先生のインタビュー記事と平成23年度公開講演会の紹介

1.奥先生のインタビュー記事が食品化学新聞社の健康食品新聞に掲載されました。
　出典：「HJ-健康食品新聞、2011年12月7日（第453）号-4面掲載」。
　PDFダウンロード（別ウインドウで開きます）

2.公開講演会の内容が小冊子として印刷物になりました。
　PDFダウンロード（別ウインドウで開きます）

学会賞候補者推薦のお願い

　本年（平成23年）度は11月26日～27日の2日間、独立行政法人国立健康・栄養研究所において第16回学術集会が開催されます。この会期中に平成23年度日本食物繊維学会の学会賞の表彰を行います。つきましては、学会賞の候補者の推薦をお願いいたします。
　日本食物繊維学会の学会賞は平成21年度より開始され、毎年2件以内を採択しております。　1人1候補者の推薦ができますので、所定の推薦用紙により本学会会員の中から1名のご推薦をお願いします。
　また、受賞者選出の手続きに関しましては、本ホームページの表彰規定に記載されておりますので、その趣旨に沿って積極的にご推薦いただければと存じます。選考につきましては、学会賞選考委員会で選考されることになっております。
　ご推薦の締めきりは平成23年9月10日（土）と致します。その後、候補者に業績目録などの提出を平成23年9月26日（月）までにお願いすることとなりますので、候補者がいらっしゃいましたらお早めのご推薦をお願いします。
　本学会の発展の為にご協力いただけますよう宜しくお願い申し上げます。

※推薦書はFAXにて下記事務局までお送り下さい。
日本食物繊維学科事務局FAX：03-3812-8456

※推薦書は以下よりからダウンロードしてください。

一般社団法人日本食物繊維学会賞候補者推薦書

word形式　｜　PDF形式

公開講演会のご案内

日本食物繊維学会　会員各位

拝啓　時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
先の大震災に伴う公開講演会の延期により、参加を予定して下さっていた皆様に大変なご迷惑をお掛け致しました事をお詫び申し上げます。
改めて下記の通り第15回公開講演会を開催させて頂きたく存じます。皆様お忙しい時期かとは存じますが、万障お繰り合わせの上、ご参加いただけますと幸いです。事前申し込み・参加費は不要ですのでお気軽にお運び下さい。

敬具

記

○日時：平成23年6月24日（金）15:00～17:00

○場所：独立行政法人　国立健康・栄養研究所　管理棟3Ｆ会議室
（地下鉄東西線「早稲田」駅より徒歩10分)※地図は下記HPをご覧下さい。
http://www.nih.go.jp/eiken/

○テーマ「ルミナコイド素材の最新情報」
1）Codexにおける食物繊維の定義の現状」
　　　 女子栄養大学　山田　和彦　先生
2）食物繊維の定義を踏まえた新しい定量法の動向について
　　 （財）日本食品分析センター　金谷 建一郎　先生
3）ルミナコイド素材のエネルギー評価と今後の対応について
　　 長崎県立大学シーボルト校　奥　恒行　先生

ご不明な点がございましたらお手数ですが日本食物繊維学会事務局までお問い合わせください。

産学協議会開催のご案内

賛助会員　各位

拝啓　時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
先の大震災による公開講演会・産学協議会の延期により、参加を予定して下さっていた皆様に大変なご迷惑をお掛け致しました事をお詫び申し上げます。
メールマガジンにてご案内差し上げました通り、この度改めて第15回公開講演会を開催させて頂く運びとなりました。それに伴い同じく延期となっておりました産学協議会も下記の通り開催させて頂きたく存じます。
お忙しいところ恐れ入りますが万障お繰り合わせの上、ご参加いただけますと幸いです。

なお、産学協議会に御参加頂ける方は申込書にご記入の上、FAXにてご返信くださいますようお願い申し上げます。
また、協議会後に懇親会の開催を予定しております。参加費等は無料となっておりますのでこちらも合わせて参加を御検討下さい。

宜しくお願い致します。

敬具

平成23年度第1回産学協議会　参加申込書（Word、32KB）※別ウインドウで開きます。

記

産学協議会
日時：平成23年6月24日(金）17:10～18:00（公開講演会後）
場所：独立行政法人　国立健康・栄養研究所　管理棟3Ｆ会議室
議題：
1．ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会より経過報告
2．今後の産学協議会活動について(意見交換）
懇親会：18:10～20:00(無料）
場所：独立行政法人　国立健康・栄養研究所　食堂

※ご不明な点がございましたらお手数ですが日本食物繊維学会事務局までお問い合わせください。
※産学協議会の前に行われます公開講演会のポスターのPDFを添付させて頂きます。

ポスター（PDF、532KB）※別ウインドウで開きます。

こちらは一般の方向けの催しとなりますので適宜サイズを調整の上印刷してお使い下さい。
告知活動へご協力を賜りますようお願い申し上げます。

何卒宜しくお願い致します。

日本学術振興会育志賞及び振興会賞受賞者推薦募集のお知らせ

独立行政法人日本学術振興会の主催により若手研究者を支援する
日本学術振興会育志賞と振興会賞の受賞者の推薦募集が開始されます。
詳しくはPDF及び各サイトをご覧下さい。

【日本学術振興会　育志賞】
PDFダウンロード http://jdf.umin.ne.jp/pdf/ikushi_2011.pdf
◆育志賞サイト
http://www.jsps.go.jp/j-ikushi-prize/index.html

【日本学術振興会　振興会賞】
PDFダウンロード http://jdf.umin.ne.jp/pdf/gakujutushinkoukai_2011.pdf
◆振興会賞サイト
http://www.jsps.go.jp/jsps-prize/index.html

ご不明な点は独立行政法人日本学術振興会（http://www.jsps.go.jp/）までお問い合わせください。

皆様の研究活動の一助となれば幸いです。

第15回公開講演会のお知らせ

拝啓　時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
さてこの度下記の通り第15回公開講演会の開催が決定致しました。皆様お忙しい時期かとは存じますが、万障お繰り合わせの上、ご参加いただけますと幸いです。また講演会は事前申込不要ですが、懇親会にご参加なさる方は別紙に人数とご氏名をご記入の上、3月18日までに事務局へお知らせくださいますようお願い致します。

敬具

日時：平成23年3月25日（金）　16：15～17：45
場所：独立行政法人　国立健康・栄養研究所　管理棟3F会議室
　　　（地下鉄東西線「早稲田」駅より徒歩10分）
　　　※地図はホームページ　http://www.nih.go.jp/eiken/　をご覧下さい。
テーマ『ルミナコイド素材の最新情報』
　 1）「Codexにおける食物繊維の定義の現状」
　　　 女子栄養大学　山田　和彦　先生
　 2）「食物繊維の定義を踏まえた新しい定量法の動向について」
　　　 （財）日本食品分析センター　金谷建一郎　先生
　 3）「ルミナコイド素材のエネルギー評価と今後の対応について」
　　　 長崎県立大学シーボルト校　奥 恒行　先生

詳細ダウンロード

◆ご案内ファイル一式ダウンロード

◆懇親会申込用紙ダウンロード

ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会の設置について

　健康増進法の栄養成分表示制度においては、すべての加工食品にエネルギー量を表示することが義務付けられています。現在使用されている難消化吸収性オリゴ糖や糖アルコールのエネルギー換算係数は、厚生省（旧）に特別に設置されたエネルギー検討委員会で検討された結果が健康増進法施行規則に収載されています。これらのエネルギー換算係数については、消化されないあるいは吸収されない糖質は消化管下部に棲息する腸内細菌によって短鎖脂肪酸へ転換され、これが吸収されてエネルギーを産生するという考え方に基づいて評価されています。また、食物繊維も腸内細菌によって発酵されますのでエネルギー源として利用されます。食物繊維のエネルギー換算係数は、日本食物繊維学会に配分された厚生科学研究費に基づいてエネルギー評価検討委員会を立ち上げて評価作業を行い、その結果を厚生労働省へ報告したものが収載され、使用されています。
　 その後、本学会賛助会員によって十種類以上の難消化吸収性の食品新素材が開発されていますが、これらのエネルギー評価を公的に検討するシステムの構築や評価法が確立されていないために、賛助会員からのエネルギー評価の要望がありながら放置された状態で今日に至っています。厚生労働省へエネルギー評価システムを構築するよう働きかけてきましたが、そのような制度がないと言うことで現在に至っております。
　 昨年10月、食品表示関係の所轄が厚生労働省から消費者庁へ移管された後、消費者庁の担当官と難消化吸収性食品素材のエネルギー評価について話をする機会がありました。消費者庁担当官との話では、学会等の第3者機関が科学的根拠に基づいて評価した結果を尊重することはやぶさかでないということでした。そこで、日本食物繊維学会常務理事会では本学会賛助会員の強い要望のあることを鑑みて、学会に「ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会（仮称）」を常設して対応することとなりました。来る11月の総会時の理事会の承認を経て、正式に発足させて作業を開始する予定です。
　 つきましては、本学会賛助会員においてエネルギー評価を希望する食品新素材を保有している企業は、その製品名と連絡先等を日本食物繊維学会事務局までお知らせくださいますようお願いいたします。「ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会（仮称）」を立ち上げ次第、今後の作業手順等について連絡いたします。なお、エネルギー評価作業にあたっては学会に十分な活動資金がありませんので、エネルギー評価を希望する企業へ応分の経費負担をお願いすることになりますので、ご了承ください。また、エネルギー評価検討委員会委員を募集いたしますので、会員でエネルギー評価作業にご協力いただける方は事務局までご連絡ください。常務理事会で審査の上、委任することになります。

以上

平成22年6月21日
ルミナコイド素材エネルギー評価検討委員会（仮称）
（委員長予定者）　　奥　恒行

日本学術振興会育志賞のお知らせ

　日本学術振興会は、昨年、天皇陛下の御即位20年に当たり、社会的に厳しい経済環境の中で、勉学や研究に励んでいる若手研究者を支援・奨励するための事業の資として、陛下から御下賜金を賜りました。
　このような陛下のお気持ちを受けて、本会では、将来、我が国の学術研究の発展に寄与することが期待される優秀な大学院博士課程学生を顕彰することで、その勉学及び研究意欲を高め、若手研究者の養成を図ることを目的として、平成22年度から「日本学術振興会　育志賞」を創設することとしました。

育志賞の推薦権者は大学長または学術団体の長です。日本食物繊維学会は日本学術会議協力学術研究団体ですので、1名推薦することが出来ます。本学会理事長からの推薦を希望される方は、7月9日（金）までに学会事務局までお知らせください。

※育志賞に関する詳しい情報は以下のページでご覧下さい。
http://www.jsps.go.jp/j-ikushi-prize/index.html

食品ハイドロコロイドセミナー2010開催のお知らせ
～初心者のためのハイドロコロイド研究法の解説～

セミナー概要

http://food.hydrocolloids.org/seminar-2010.html

食品ハイドロコロイドの構造と物性に関する研究方法についてのセミナーを開催致します。
この分野は学問的にも産業のためにも重要でありますが、多くの手法の習得が必要になるケースが多々あります。当セミナーは初心者が食品ハイドロコロイドへの理解を深め、研究を進める上で新しい手法を学ぶ際の敷居を低くするために有益な解析法を集めました。

◇主催：食品ハイドロコロイド研究会
◇日時：2010年5月20日(木)　13：00～17：00（受付は12:30から開始します）
◇会場：日本教育会館（東京都千代田区一ツ橋2‐6‐2）

http://www.jec.or.jp/koutuu/

プログラム

以下のURLからご欄ください。
http://food.hydrocolloids.org/seminar-2010.html
こちらからPDFダウンロードができます。
http://jdf.umin.ne.jp/pdf/seminar-2010.pdf

定員

60名（申込先着順）

申込方法

下記サイトにて必要事項をご記入の上お申し込みください。
http://food.hydrocolloids.org/sympo/

参 加 費

◇支払方法

申込受理後、eメールにて通知。

第21回食品ハイドロコロイドシンポジウム開催のお知らせ

セミナー概要

http://food.hydrocolloids.org/sympo-2010.html

◇主催：食品ハイドロコロイド研究会
◇日時：2010年5月21日(金)（受付は8:20から開始します）
◇会場：日本教育会館（東京都千代田区一ツ橋2‐6‐2）

http://www.jec.or.jp/koutuu/

プログラム

以下のURLからご欄ください。
http://food.hydrocolloids.org/sympo-2010.html
こちらからPDFダウンロードができます。
http://jdf.umin.ne.jp/pdf/sympo-2010.pdf

定員

申込方法

下記サイトにて必要事項をご記入の上お申し込みください。
http://food.hydrocolloids.org/sympo/

参 加 費

◇支払方法

申込受理後、eメールにて通知。

「日本食物繊維研究会誌」ならびに「日本食物繊維学会誌」全巻、全号
電子アーカイブ化に伴う著作権委譲に関する告知(お願い)

会員ならびに著者各位

　日本食物繊維学会（以下「本会」という）は、1997年の創刊以来、研究会誌「日本食物繊維研究会誌」および2004年学会移行後の「日本食物繊維学会誌」（以下併せて「本誌」という）を刊行して参りました。13年の長きにわたり本誌を刊行できましたことはひとえに会員各位のご支援、ご協力の賜物と深く感謝申し上げます。
この度、本会は科学技術振興機構（JST）の電子アーカイブ対象選定委員会によって、本会の本誌が創刊号以降の全巻全号を電子化してアーカイブされる対象誌として選定されました。この電子アーカイブとは、誌面を電子データ化し、同機構インターネットウェブサイト（Journal@rchive)上で公開することをいいます。これにあたっては、電子化された論文はすべて同機構のサーバに保存されるため、著作権が本会に帰属していることが条件となります。また，日本食物繊維学会ホームページにおいても，電子アーカイブ化を予定しています。
本誌の電子アーカイブ化にあたっては、著作権法により、掲載された論文などの著者からその著作権（複製権、公衆送信権を含む）の許諾または譲渡を必要とします。
現在は投稿規定に論文などの著作権は本会に帰属することが定められておりますが、複製権、公衆送信権については、著作権の委譲が明確に記載されていませんでした（平成21年度総会にて投稿規定の改定が承認され，複製権、公衆送信権を含むが追記されました）。
これらの事情から本電子アーカイブ化を進めるにあたり、創刊号以来の著作について著作権（複製権、公衆送信権を含む）は本会に帰属していただくことと致したく、本来であれば会員ならびに著者の皆様お一人ずつに「複製権、公衆送信権等を含む著作権の許諾手続き」を行うべきではございますが、当該告知をもって複製権、公衆送信権を含む著作権の譲渡をお願い申し上げる次第です。該当される著者の先生方，または相続権を持つご遺族の方には，以下の3項目について，著作権の許諾を得たいと考えていますので，ご了承いただきますようお願い申し上げます。

1. 日本食物繊維学会は，学術的な目的において本誌に掲載された論文を複製する権利と公衆送信する権利を有すること。

2. 日本食物繊維学会は，学術的な目的において，第三者に上記１と同様の権利を行使させる権利を有すること。

3. 上記行為の結果により収入がある場合には，この収入を本学会の運営費用に充てること。

なお、2009年度以降の掲載論文につきましても、科学技術振興機構（JST）あるいは本学会ホームページに順次アーカイブ化を実施していく予定です。したがいまして、2009年度以降の論文につきましても同様の扱いとしたく、併せてご了承の程よろしくお願いします。

　万一、この件に関しましてご了承頂けない場合は、アーカイブの対象から外させていただきますので，2010年1月31日までに本会事務局に文書または電子メールでお申し出ください。本会は、この告知が著者の皆様の目に触れることを前提としておりますが、何らかの事情でこの件をお知りになる機会がなかった場合には、期限を過ぎましても，ご連絡をいただきましたらできるだけ早急に当該論文の公開を終了致します。